الصفحة الرئيسية

الركن الصحي

مكتبة الألعاب

المجلة الرياضية

القسم الإسلامي

المكتبة العلمية

حديقة الأناشيد والفيديو

 

الركن الصحي - موسوعة الفاكهة

 

 

( 22 ) فوائد فاكهة النارجيل (جوز الهند) ( Coconut )

 

شراء النارجيل :

ابحث عن الثمرة الثقيلة بالنسبة لحجمها، عند رج الثمرة يجب سماع صوت السائل الذي بداخلها وهو يختض وإذا لم تسمع ذلك فإن هذا يعني أن النارجيلة جافة. تجنب الثمرة التي بها بقع سوداء في الأعلى.

 

حفظ النارجيل :

يمكن حفظ النارجيل في الثلاجة لمدة 6 إلى 7 أيام. اللب المقطع يجب أن يوضع في إناء ويغطى جيداً ويحفظ في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 أيام.

 

القيمة الغذائية والفوائد الصحية :

هنالك 4 منتجات من النارجيل :

1- كريم النارجيل ( Coconut Cream ) وهو السائل الناتج من عصر لب النارجيل الطازج.

2- حليب النارجيل ( Coconut milk ) وهو السائل الناتج من عصر لب النارجيل الطازج بعد تنقيعه في الماء.

3- ماء النارجيل ( Coconut water ) وهو السائل الذي يوجد بداخل النارجيلة.

4- النارجيل المجفف وهو لب النارجيل بعد تجفيفه في الشمس وتكون العناصر الغذائية فيه مركزة.

ويحتوي النارجيل ( اللب وكذلك كريم النارجيل ) على نسبة عالية من الدهون تقدر بنسبة 36 % أو أكثر والنارجيل المجفف تصل نسبة الدهون فيه إلى 60 % والدهون الموجودة في النارجيل هي من النوع المشبع الذي له علاقة بتصلب الشرايين لذا ينصح بعدم الإكثار من تناول النارجيل للأشخاص المصابين بأمراض القلب وأولئك الذين يتبعون الحمية في غذائهم. وفي المقابل يحتوي النارجيل على نسبة جيدة من الألياف الغذائية المفيدة للوقاية من بعض الأمراض المزمنة والإمساك. أما ماء النارجيل فلا يحتوي على نسبة عالية من الدهون.

المرجع : كتاب اعرف غذائك للدكتور : عبد الرحمن عبيد مصيقر ( 1423-2003 )، دار القلم، دبي، الإمارات العربية المتحدة.